Nu op radio Emmen
Pita`s met ham en knolselderie
Ingrediënten;
125 gram knolselderie
150 gram wortels
175 gram mager gerookte ham in blokjes gesneden
1 kleine rode ui in dunne schijfjes gesneden
8 ontpitte groene olijven, gehalveerd
50 gram aalbessen (rode besjes)
2 eetlepels fijngehakte peterselie
6 stuks pitabroodjes
1 kleine ijsbergsla, in dunne reepjes gesneden
Voor de dressing;
3 eetlepels Griekse yoghurt
½ theelepel grove mosterd
2 eetlepels mayonaise
Bereidingswijze;
►Zet de grill aan en laat deze warm worden. Doe alle ingrediënten voor de dressing in een kom en meng het goed door elkaar.
►Maak de wortel en de selderie schoon en rasp ze dan grof. Doe dit bij de dressing en meng het. Doe dan ook de ham,ui, olijven,aalbessen en de gehakte peterselie erdoor en schep alles voorzichtig om.
►Leg de pita broodjes onder de grill en verwarm ze aan beide kanten. Als ze warm zijn snijden we ze helemaal los en leg ze op een bord. Verdeel de ijsberg sla over de broodjes en hier over heen verdelen we het ham selderie mengsel. Garneer het geheel met wat takjes peterselie.
Weekschijf.png)
