Nu op radio Emmen
Italiaanse trifle
Ingrediënten;
6 grote eidooiers
125 gram poedersuiker, gezeefd
75 gram bloem, gezeefd
6 ½ dl. volle melk
3 stukjes citroenschil
1 ½ theelepel vanille-essence
4 eetlepels rum
250 gram biscuitgebak of fijne cake in 1 cm dikke plakken
om te bestuiven cacaopoeder
bereidingswijze;
►Klop de eidooiers en de poedersuiker in een middelgrote pan met antiaanbaklaag door elkaar tot een glad mengsel en klop er dan steeds een derde van de bloem door tot een dikke romige massa ontstaat.
►Breng de melk met de citroenschil in een steelpan aan de kook en voeg het dan al kloppend geleidelijk aan het ei bloemmengsel toe tot alles goed is vermengd. Zet de pan op laag vuur en laat de vla al roerend met een houten lepel binden. Blijf kloppen zodat er geen klontjes ontstaan.
►De vla mag niet koken maar zal af en toe bubbelen en is dan heet genoeg om gaar te worden. Laat hem nog even op het vuur staan en blijf roeren. Neem dan de pan van het vuur en verwijder de citroenschil uit de vla.
►Roer nu de helft van de rum en vanille-essence door de vla dek de vla af met plastic folie en laat het afkoelen. Neem nu een glazen schaal van 20 cm. doorsnee en 8 cm. hoog of 6 hoge glazen. Roer de afgekoelde vla goed glad en schep een paar eetlepels op de bodem.
►Breek een deel van de biscuit of cake in stukjes en verdeel het over de vla tot de bodem goed bedekt is en sprenkel er iets rum over. Vul op deze manier de schaal of glazen tot er drie lagen vla en drie lagen cake zijn met de bovenste laag vla.
►Dek nu de trifle af met folie en zet hem minstens twee uur in de koelkast. Na twee uur neemt u ze uit de koeling en bestuif het dan ruim met de cacaopoeder en de trifle is klaar om te serveren en zo heb je een heerlijk fris dessert wat mooi van te voren is te bereiden.
Weekschijf.png)
